www.pivnigalerie.cz     Pivní galerie

 Home
 Sortiment
 Dnes točíme
 Pivní novinky
 Pivní koše
 Pivní galerie
 První pivní most
 Historie
 About beer gallery
 Ölgalleriet
 La galerie de la bière

Kontakt: Petr Vaněk
Telefon:  220 870 613
                 602 209 854
Mimo otevírací dobu:
                 266 712 763
Adresa:   U Průhonu 9
                 Praha 7
                 PSC 170 00

E - mail:  vanek@pivnigalerie.cz
Mapa:      >zde<



Aktuálně

UDÁLOSTI & KOMENTÁŘE

Rarita na českém trhu: bezlepkové pivo

bezlepkove pivo  bezlepkove pivo


   Když se něco jmenuje pivo, nemusí to vždy chutnat jako pivo. Tedy jako typický český ležák, k němuž patří hustá pěna, zlatavá barva a pořádný říz. Problémy nastávají zejména u různých pivních „specialů“. Žatecký pivovar ale přišel s novinkou, která chutná jako pivo a přitom je určena některým nemocným lidem.


   Bezlepkové pivo Celia je zvláštní zejména tím, že jej mohou pít i ti, kteří trpí celiakií, což je onemocnění, které je provázeno projevy vyvolané nesnášenlivosti lepku. Zatím jediným lékem na tuto chorobu je doživotní bezlepková dieta. Jenže to znamená, že celiak musí ze svého jídelníčku vyřadit potraviny, které obsahují pšenici, ječmen, žito a oves. „To samozřejmě znamenalo, že nesměl pít ani pivo. To se nám ale podařilo změnit a přitom zachovat tradiční vlastnosti českého piva,“ říkají jednatelé Žateckého pivovaru Tomáš Lejsek a Martin Kec.


   Přestože bezlepkové pivo není vyráběno poprvé, tak některé předešlé pokusy nebyly úspěšné, protože zákazníci nepřišli na chuť něčemu, co nesplňovalo přísná kritéria, pokud jde o chuť a další potřebné vlastnosti. K výrobě bezlepkového piva přispěl i výzkum a prosazení unikátního patentu.


   Jak bude vše fungovat, už musí říci nemocní trpící celiakií.



Převzato z česopisu Reflex
http://www.reflex.cz/clanek/zpravy/52566/rarita-na-ceskem-trhu-bezlepkove-pivo.html


Copyright © 2004 Pivní galerie